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請問洗米要洗到什麼程度才能拿去煮 是要洗到水不會再乳白色混濁? 有時候洗了二三十次,水還是很混濁... 看教學影片是說看米本身有點透明感就可以了 不用在意洗米水的顏色 不知道版友們洗米都洗幾次 怎麼判斷已經洗好了? 謝謝 (不好意思因為網路連線問題,誤發兩封,會請版主處理) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.19.86.72 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1496036213.A.44C.html ※ 編輯: Kspower (117.19.86.72), 05/29/2017 13:41:01
OrzOGC: 2次 05/29 13:40
itsdj: 我洗3次,後來買無洗米洗一次 05/29 13:42
noonee: 糙米的話 就只是把灰塵沖掉 隨便洗洗就好了 05/29 13:46
noonee: 白米新米的話 那些粉末主要是磨的時候用的研磨材料和 05/29 13:46
bt222: 一次就可以煮了啊 05/29 13:47
noonee: 磨下來的白米比較外殼的部份 吃了也不會死 05/29 13:47
noonee: 所以我的話 隨便洗洗就好 05/29 13:47
noonee: 除非你是像將太一樣做壽司米要去計較微妙的細微口感 05/29 13:48
noonee: 堅持要用合掌洗米 不然我個人真的覺得沒什麼差 05/29 13:48
Kspower: 我是用白米新米,粉末真的有點多,所以今天洗了快30次水 05/29 13:51
Kspower: 還是很混濁。謝謝noo大,下次不想洗那麽多次了 05/29 13:51
holybless: 看米量洗1~3次 乳白色變清 另外不要在飯鍋洗 會刮傷 05/29 13:55
Lailungsheng: 澱粉… 05/29 14:04
APM99: 不就洗灰塵 洗兩到三次就夠啦 05/29 14:29
noonee: 忘了講完 白米陳米的話 可能會有米蟲 05/29 14:34
noonee: 與其說是洗米到不如說是把米蟲挑乾淨 05/29 14:34
ChungLi5566: 再怎麼洗 水也不會變乾淨的 因為米碰到水會溶出澱粉 05/29 16:28
YUCHG: 30…覺得好浪費水喔…其實不乾不淨吃了沒病啦… 05/29 16:51
howdo1793: 你那鍋是粥了吧 05/29 17:35
monkeywife: 澱粉怎麼可能洗到變清水...頂多三次就足夠了啦 05/29 18:29
andy90498: 2次.......... 洗30次 米都沒米的味道了... 05/29 21:11
bailan: 東西都被洗光了 05/29 22:39
ghed: 古代米裏面常有沙子或灰塵才要洗那麼多次,現在大多乾淨 05/30 16:11
ghed: 除非有米蟲,不然我都只洗一次 05/30 16:12
madeinjason: 30我看你米也不用吃了吧 營養都沒了 05/31 10:02
madeinjason: 你水量大概就鍋子裝7分滿的程度去洗 基本上3次就夠了 05/31 10:03
madeinjason: 然後要用掏的去挖米不是洗衣服去洗米 05/31 10:03