[請問] 生洋蔥泡水過後營養不會流失嗎?

[wearersm (多姆)]

炎炎夏天，打算來走涼爽養生路線，打算中餐都搭配一份生洋蔥，

而且不要煮熟要直接生吃才能保住養分，要生吃!!

直接現切現吃後，發現嗆辣感累積起來有點受不了，

GOOGLE說泡冰水之後可以減少嗆辣，

所以有點好奇，泡過水之後變透明，

是不是代表洋蔥裡面都變成水分，養分卻流失掉啦?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.216.14.39
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推 Rohmer: 冰過再生吃就先行了，阿基師有教你沒在聽
→ bailan: 過一下冰水吧，你是泡多久
推 bt222: 切了冰冰箱啦
→ wearersm: 晚上切 泡一夜 早上帶去公司吃 冰過就好了!!?
→ supertyphoon: 其實吃蔬菜根本不用管這麼多不加鹽最重要
→ bailan: 泡一晚幹嘛，過一下冰水就好了
→ wearersm: 了解 謝謝B大解答
推 Rohmer: 冰箱放一個晚上，然後再切再吃，先冰再切才不會哭哭