[請問] 關於烤肉墊這個東西

[TOPpoki (安妞☆〞)]

最近臉書、購物網很常看到烤肉墊這個商品
主打烤肉不燒焦、耐熱高、可重複使用
看了實在心癢癢很想買來用
但是在注意事項裡竟然看到了一項

*不可以明火直接接觸*

這.....烤肉不用火要怎麼烤了？
而且我用這商品不就是要隔絕肉被大火烤到焦黑
這一項實在令人匪夷所思
想請問有版友已經有買來用的嗎？
https://i.imgur.com/UEr19Pj.jpg
https://i.imgur.com/0RaB2fv.jpg

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→ koster: 因為他怕你的溫度太高 超過260度就不行了 你知道你的木炭
→ koster: 目前燒到幾度嗎? 如果不知道 小心吃下塗層
→ MELOEX: 你知道烤肉不是用火烤嗎
→ MELOEX: 他不是防止肉被大火烤焦 他是防止油脂滴到木炭引起火燄
→ MELOEX: 烤肉靠的是碳的熱 不是火………………
→ MELOEX: 然後這東西的疑慮在於表面塗層的耐久以及是否脫落沾黏食
→ MELOEX: 物導致另外的食安問題
→ TOPpoki: 哦哦...原來是這樣子喔！想說以前烤肉都嘛讓火升起來在烤
→ s077452956: 其實就算不用那個烤肉墊，正確的烤肉方式也不是用木
→ s077452956: 炭的明火烤，會有明火是因為食物的油脂滴落然後燃燒，
→ s077452956: 不然木炭烤肉是靠木炭的輻射熱在加熱食材的喔
→ mywarmday: 木炭產生的煙也考慮考慮吧
→ s077452956: 正確的烤肉，可以參考燒烤店，都是控制木炭不要起明
→ s077452956: 火，所以會看到用噴霧灑水熄滅明火來掌控火候，明火只
→ s077452956: 會容易讓食材外層烤焦，內部卻沒有烤熟
→ TOPpoki: 感謝各位解答，長常識了...
推 ChungLi5566: 其實...就是比較厚的烘培紙
→ ChungLi5566: 用304不銹鋼的烤網,塗一層沙拉油,食材不要塗醬
→ ChungLi5566: 怎麼烤也不會沾黏 會黏都是沒熟就翻面、塗烤肉醬
→ Kukuxumusu: 我覺得烤網夠熱 就不太會沾 不用刷油
→ OrzOGC: 簡單講...就是片垃圾
推 madeinjason: 要用也要當拋棄式的