[請問] 請問蔬菜經由100度的水煮五分鐘後

[pennyleo (今朝有酒今朝醉)]

請問蔬菜由100的水煮五分鐘後

哪些農藥會分解掉？
哪些還會留著？

有沒有人能提高一些訊息供參考
謝謝

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→ sa12e3: 提高 不等於 提供?
→ Schottky: 維他命都分解掉了，綠色都變成黃色
→ OrzOGC: 煮菜前就要洗了吧...
推 monkeywife: 農藥應該是靠洗菜洗掉
推 PPTer: 農藥有分水溶性 脂溶性 某個沒有經過證實的網路資訊 脂溶
→ PPTer: 性佔百分之八十 不過也要看藥物載體是什麼 沒有一定的 一
→ PPTer: 般來說除蟲農藥都殘留在植物表面 有些是由根部吸收 或是其
→ PPTer: 他方法施藥的 蔬菜好像沒有的樣子 就不討論了 水溶性農藥
→ PPTer: 很容易被自來水帶走 偏脂溶性的就無法 但是說真的 要採收
→ PPTer: 的蔬菜通常農民會自己控制農藥分解時間 雖然應該不會很準就
→ PPTer: 是 農民不希望菜長得不好 但也不會希望消費者吃下農藥 另外
→ PPTer: 賣場抽查也會把關 生物晶片技術近幾年很發達 沒記錯的話 家
→ PPTer: 樂福是每批驗的 （有誤請指正） 如果都還沒辦法 那吃下去也
→ PPTer: 無妨 反正吃下肚的殘留量應該也不會很多 你的肝會恨你就是