→ Schottky: 就是把濃縮果汁加水還原啊 08/21 15:22
→ souldragon: 順便想問 如果和原汁不一樣 它們標100%為什不會被罰？ 08/21 15:24
推 dbjdx: 原汁 把水分減少 變濃縮果汁 08/21 15:31
推 monkeywife: 你要不要直接說哪一款，像每日c這種確實是原汁，濃縮 08/21 15:32
→ monkeywife: 還原的包裝上會註明果汁含量x%這樣 08/21 15:32
→ bailan: 壓縮 解壓縮 08/21 15:32
→ mywarmday: 加水還能算100%果汁嗎？ 08/21 16:04
→ bailan: 水就是濃縮弄掉的東西啊 08/21 16:13
→ souldragon: 我的意思就是壓縮解壓縮後 成份有和原汁100%一樣嗎？ 08/21 16:44
→ wxtab019: 看你壓縮解壓縮方式阿 還有你定義的原汁100%是怎樣 08/21 17:30
→ souldragon: 樓上 我的定義是營養成份有沒有和吃水果得到的量一樣 08/21 17:38
→ Allenk: 不太可能吧 在加工成濃縮的過程中養分就會流失吧 08/21 17:52
→ wxtab019: 那不可能 光水多一滴少一滴就不可能完全一樣了 08/21 18:12
→ nk10803: 我的食品加工學居然有這問題 08/21 18:38
→ mywarmday: 那N大所學是如何解釋的呢 08/21 18:47
→ KSJH: 濃縮果汁過程好像會加熱，某些不耐熱的營養會那個 08/22 00:35
推 Schottky: 以前會用加熱法，現在都用RO逆滲透法濃縮比較省成本 08/22 03:07
→ Schottky: 此外還有真空蒸發法和冷凍濃縮法 08/22 03:08