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請教一下 譬如全聯賣的冷藏冷凍白饅頭 姑且不論熱或冷.軟或硬 它本身是不是算已經熟成的? 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.35.45.247 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1538656649.A.47C.html
HT2: 算是蒸過 10/04 20:48
yhcsomewhere: 所以是熟的??? 10/04 20:54
Schottky: 是蒸熟的,不是熟成,熟成是另外一種意思 10/04 20:56
Schottky: 生的饅頭會是麵糰黏土狀態,那個沒辦法販售 10/04 20:56
Schottky: 但還是不建議你直接吃冷凍的 10/04 20:56
zombierick: 是熟的,但一定會有生菌,不經過徹底加熱食用, 10/04 21:29
zombierick: 你很容易跟馬桶廝守一整天 10/04 21:30
jhcleader: 我爸就單純微波拉到從此不買義美奇美以外的饅頭,大概 10/04 21:54
jhcleader: 小牌子的比較…細菌較多 10/04 21:54
netpal486: 原文者...沒看過發酵熟成的饅頭...= = 10/04 23:06
kbt2720: 熟成不是用在蛋白質嗎? 10/05 12:12
yeeouo: 都已是熟的,蒸只是加熱而已 10/05 16:53