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有請美食小吃通或屏東東港當地人解惑啊XD 最近朋友去東港吃了當地小吃「飯湯」 https://imgur.com/mbN4GoN 然後大家都覺得這不就是羹飯嗎... 隔天他又吃了當地的海鮮粥 https://imgur.com/oA1YFpL 請問這跟前面的飯湯有什麼差異? 飯湯好像東港當地才有,別處還找不到 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.173.45 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1540864420.A.8F6.html
domoto0101: 粥的飯煮得更熟爛,飯湯就是飯裡加湯? 10/30 10:20
mepass: 羹有勾芡 飯湯沒有 裡面的飯也沒煮過 所以也不是粥 10/30 10:43
nadoka: 湯飯=湯+飯 羹飯=湯+勾芡+飯 粥=湯+生米(一起熬) 10/30 11:25
mono5566: 粥也有用飯熬的拉... 10/30 11:35
mono5566: 我認為這樣分比較恰當 飯有沒有跟湯一起被加熱 10/30 11:36
OrzOGC: 個人認為筷子插下去不會倒的才有資格叫粥,其他只是湯 10/30 11:48
nisi0773: 其實你心中自己有答案了吧 個人覺得就是一樣的東西 10/30 12:58
Sourxd: 我印象中不同地方的粥長得不一樣,有些就長得像湯泡飯, 10/30 13:03
Sourxd: 有些就會煮的軟軟爛爛的 10/30 13:03
mukey: 泡飯(熱飯加昆布茶),燉飯(外觀粥米心硬),好吃就好 10/30 13:20
chuegou: 麻糬 糰子 湯圓 元宵 年糕 大福 大家一起! 10/30 18:59
andysamlee: 好像廣式的粥是燉到米都化掉 跟米漿一樣? 10/30 19:22
ChungLi5566: 不同地區的粥 形式不太一樣 10/30 22:43
ChungLi5566: 廣東粥特色就是米粒看不清楚的樣子 10/30 22:43
ChungLi5566: https://i.imgur.com/Ai0ZCd4.jpg 10/30 22:44