[請問] 沸騰的粥(米飯湯)是不是一百多度C

[diverse101 (一堆閒人在聆聽我的神諭)]

常常覺得很多湯品 跟白粥 剛沸騰時

異常地燙


水的密度1 沸騰點100度C

粥的密度大於1  可推斷沸騰點應該超過100度C


有人有實際拿過感溫槍實測過嗎


感謝


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推 mono5566: 跟密度沒關係，但實際上可以到103度左右
→ ChungLi5566: 因為食材有油脂 會浮在表面
推 awerte: 非揮發性混合溶液的沸點會比較高（高三課程）
→ awerte: ΔTb = Kb · mB · i
→ iPadProPlus: 除了水其他沸點都爆高吧
推 ludioxs: 粥算混合物不是化合物吧 不影響水的沸點不是嗎
→ OrzOGC: 混合物就會了...
推 awerte: 混合物沸點也會改變啊
→ awerte: 而且水溶液其實就是混合物