[請問] 自蒸的芋頭顏色跟外面賣的差很多？

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https://i.imgur.com/DoAX8Rl.jpg

為什麼自己家裡電鍋蒸的芋頭跟外面賣的剉冰或是豆花加的芋頭顏色差這麼多？
連手搖杯的芋頭都很紫。
（我買的是大甲芋頭）
更不用說車輪餅或是早餐店的芋泥蛋餅，他們的芋頭顏色更紫誒？
為什麼我的這麼白？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.26.39 (臺灣)
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→ kckckckc: 芋頭有紫色的
→ OrzOGC: 看你要吃芋頭口味的色素還是芋頭口味的芋頭
推 oceanplus: 等等建議你問一下草莓.....
→ neiltsang: 下一篇建議問一下女友....
推 whitefox: 外面賣的是風味而已,芋頭含量可能很少
→ rebuildModel: 有加色素的，很常見，你常看美食節目就知道了
→ rebuildModel: 很多食品的原色都不討喜，在台灣都會被加色素再賣
推 abyepi: 人工色素
→ xga00mex: 有聽過混紫地瓜的 但不會到很紫
推 TaiwanFight: 品種==
→ TaiwanFight: 就像火龍果不是都是紅色的一樣...
→ aral091381: 我吃的剉冰跟你差不多顏色，芋泥才會比較紫
推 chapter7: 如果不是添加色素，可能是香芋做的