韓式泡菜有醬油（麩質）嗎

[SHANDer (可黏阿)]

大家好
我最近在實行無麩質飲食
因為多數的醬油裡面也含有小麥（麩質）
我最近都在吃一家低GI店的餐點
但每次都會配韓式泡菜給我
我一直以為韓式泡菜裡面有醬油
但查了之後好像又沒有
想問一下有沒有煮菜大神幫我解惑
到底韓式泡菜是不是只有辣椒粉
沒有醬油呢？
感謝了

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.30.187 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1609390652.A.BE3.html
推 MONSANTO: 沒有醬油
→ Ricestone: 為什麼會有泡菜裡面有醬油的印象...？
→ Ricestone: 不過當然想要放也不是不行啦...泡菜這種東西就是有幾家
→ Ricestone: 就有幾家配方   發酵那步驟想加什麼都可以
→ Ricestone: 但通常就是辣椒粉、大蒜等香辛料為底，海鮮類提味
→ Kukuxumusu: 韓式泡菜正統的作法不會有醬油 有魚醬蝦醬之類的就是
好的 感謝回答的幾位大大 因為有醬汁總覺得就會有麩質混進來(?)
※ 編輯: SHANDer (140.113.20.74 臺灣), 12/31/2020 15:35:48
推 msa8529: 有些韓式泡菜會放糯米粉~~咕狗配方可以看到
→ msa8529: 糯米粉好像沒有麩質  抱歉 Orz