[請問] 油魚

[ltytw (拉米亞妹妹)]

請問市場俗名是不是叫圓鱈
拿回家用不沾鍋煎   不加任何一滴油  是不是很耐煎?
煎再久那肉質都嫩嫩軟軟的?
煎完之後用檸檬或胡椒鹽調味?

我以前好像有吃過
是不是這種的?

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https://imgur.com/O0yFi08

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推 BMOI: 不知道油魚吃多會?
推 Schottky: https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%B2%B9%E9%AD%9A
→ Schottky: 日本列為有毒魚
推 saiulbb: = =建議千萬別這樣做..上次有人這樣 結果就少滴幾滴油..
推 Kazamatsuri: 不是說吃完放屁會「漏油」？ XD
→ mono5566: 吃多才會漏油 一般人一小片沒影響 然後還是要用油
→ mono5566: 不然會黏鍋
→ OrzOGC: 我吃一口就狂噴油屁了
推 baidu: 他的油好像是蠟 人體無法吸收 所以直接拉出來 千萬別嘗試
那我家人會在市場買一片 切片 的
魚肉是白的
不管怎麼乾煎 肉都差不多嫩嫩軟軟感覺油脂很多的
是什麼魚?
※ 編輯: ltytw (111.246.166.43 臺灣), 01/02/2021 15:30:46
推 chomo: 比目魚(扁鱈)、真鱈魚。
看了食神當道在處理比目魚的影片
可能真的是比目魚
※ 編輯: ltytw (111.246.166.43 臺灣), 01/02/2021 16:00:59
→ WilliamTaft: 我吃一小片漏了快兩天 自己斟酌
→ GFGF: 小時候在喜宴上吃過一次 馬桶上浮一層清澈的油 只有油一點
→ GFGF: 渣滓都沒有 終生難忘那種感覺
推 abyepi: 市場上便宜鱈魚是大比目魚
→ zombierick: 花錢買會讓你拉蠟油的魚，腦子有洞就吃吧
推 peacesignv: 用油魚混充來賣的的都該抓去灌腸
推 Schottky: 我說......拿張照片來不就水落石出了嗎，何必讓我們瞎猜
→ bailan: 有些地方烤味噌魚也可能會吃到
→ whitefox: 切片有凍一層冰塊的也是油魚,注意魚皮的紋路像蛇皮的
→ whitefox: 菱形的花紋
→ whitefox: 比目魚沒紋路的
→ OrzOGC: 咬一口就知道了
推 Schottky: https://daddypoppy.pixnet.net/blog/post/217090875
→ Schottky: 這網頁上有圖片供您參考
→ racky35: 樓上提供的網頁內有對比還蠻具參考性
→ kattte: 會拉肚子。。。
推 andysamlee: 放屁會噴油 如果你無所謂的話