[請問] 為什麼落葉碰到熱水會變綠色

[ariestar (以心電信)]

今天學生拿了兩片掉在地上的落葉
跟我分享落葉本來是紅色的
碰到熱水就變成綠色了

我用落葉 碰熱水 變綠等關鍵字搜尋後都還是找不到答案
只好來請教廣大的板友
希望大家可以指點迷津

附圖：
https://imgur.com/PIFZ43L

--
「モモタロス、行くよ、変身」〆

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.21.140.253 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1619072762.A.DC3.html
→ aseaeel: 葉子裡的花青素溶解了
推 dobioptt: 可能只是因為花青素先被熱水破壞掉了
→ ariestar: 但葉子冷卻後又可以變回紅色(如果是花青素溶解應該會
→ ariestar: 不可逆？
→ matsurika: 跟植物種類有關嗎？
→ pyrolith: 記得google有可以辨識植物的
→ pyrolith: 功能