[請問] 牛排放室溫一個晚上還能吃嗎?

[YU0158 (迷你玉™)]

昨天想說先把生的牛排拿出來退冰

結果然後事情一忙就忘記拿回去冰箱

直到剛剛才發現牛排還躺在廚房= =

請問這樣子煎來吃會有事嗎

因為一片prime等級蠻貴的 實在不忍心直接丟掉QQ

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.9.154 (臺灣)
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→ QQ101: 我建議是不要 =.=
→ QQ101: 我的意思是 不要吃 請放棄他....
推 hsin1207: 丟了吧...
推 ltytw: 在這個氣溫之下   實在沒辦法
→ whitefox: 路邊攤的口味
→ whitefox: 肉毒桿菌的毒性無法被高溫殺死
→ armageddonwa: https://www.chshb.gov.tw/node/190922455
→ armageddonwa: 文內關鍵字：加熱和冷藏都可以殺死肉毒桿菌。
→ armageddonwa: 不過肉腐敗產生的H2S、NH3等，這點你不知道情況
→ armageddonwa: 每個人耐受承度不同，肉品腐敗狀況你也不知道
→ armageddonwa: 強烈建議你可以鼻聞後，再做決定。
→ armageddonwa: 依我經驗，家中常溫退冰肉品擺24小時都不會壞
→ armageddonwa: 但煮後肉會失甜。
→ armageddonwa: 但牽扯到購買時肉商處理環境是否乾淨。
→ armageddonwa: 傳統市場的污染源比較複雜，一定得趁新鮮煮
→ twpost: 熟成呀
→ sodahaini: 昨天都在下雨 氣溫還好
推 culinpassion: 夏天不要比較好吧，又熱又潮濕容易生細菌
推 daye2012: 煮成十分熟阿