[請問] 蘋果放保鮮盒會變色嗎？

[qaz442002 (私の名前はにんじんです)]

我是想每天早點起床切蘋果帶到公司的時候再吃

網路上有說泡鹽水對身體不好

想問如果放在保鮮盒裡面不接觸空氣下大概可以撐多久才會變色

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.147.47.17 (臺灣)
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※ 編輯: qaz442002 (27.147.47.17 臺灣), 11/23/2021 20:01:05
→ hakkiene: 可以泡蘋果汁
推 daye2012: 要抽真空啊
→ HuaLan: 你保鮮盒裡面就是有空氣不是嗎
推 ooxx41455: 有個媽媽用真空保鮮盒可維持近8小時不變色
→ ooxx41455: 如果用一般保鮮盒裡面有空氣還是會變色
→ guineacow: 主要是氧化  隔離氧氣就是了  例如泡在一桶水裡
→ guineacow: 或是充氮、充二氧化碳都行  只要能不接觸氧就不變色
→ matsurika: 水裡有氧
→ guineacow: 水裡的溶氧不足以讓蘋果變色哦  (滅頂的水)
→ matsurika: 謝謝樓上解說
推 walter0914: 放真空夾鏈袋內再慢慢放入水中用水壓把空氣擠掉