[請問] 冷凍餡餅快速又不爆漿的加熱方式？

[simonfz (台中明金城)]

如題，請問冷凍餡餅如何能不用退冰又“快速”也不會爆掉的加熱完成？

目前直接丟加熱好的平底鍋煎，但最後一定都會噴汁，造成油亂噴，湯汁跑光光QAQ ,

（已經很溫柔的煎了）

網路上都說要退冰，請問各位戈登，廚娘，特級小廚師們有更好的方式嗎？

感謝解救肥宅：p

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推 Schottky: 只能試氣炸鍋了
冷凍的感覺要炸很久，不過下次試試看！
→ KingSccasher: 放一點點的油煎 兩面都上色再在鍋中加一點點水 然
→ KingSccasher: 後蓋起來悶一下
今天來試試看，感謝感謝
→ OrzOGC: 微波
微波過了，一樣流湯@@
→ ChungLi5566: 沒辦法快速 裡面油水一定撐爆外皮
→ ChungLi5566: 烤箱150度慢慢烤15分鐘
→ ChungLi5566: 讓它內外均勻受熱才不會爆開
難怪微波也是爆，不過沒烤箱只有氣炸鍋，再試試看
推 xyoras: 先微波解凍再煎
※ 編輯: simonfz (223.140.178.24 臺灣), 04/13/2022 16:44:28
→ MELOEX: 氣炸鍋嚴格來說還是屬於烤箱啦
→ rie779: 要用中小火,不然大火丟下去外面焦了,裡面冰,不然改買內餡
→ rie779: 已經是熟的,這樣二次加熱就不用煎太久
推 w4: 餓了
推 guineacow: 分段微波阿  先1分鐘，拿出來翻面再一分鐘   或是微波1
→ guineacow: 分鐘 然後進氣炸鍋180-200度5-10分鐘  把皮烤蘇
推 mytoychiu: 大同電鍋。蒸完嫌不酥脆 就再烤或煎