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請問要怎麼分辨牛排的嫩 是嫩精 還是熟成 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.14.217.112 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1650287123.A.AD9.html
supermars: 口感、嘴中香氣,煎熟後先吃原味看看有無牛肉香 04/19 23:18
supermars: 同時咀嚼時會有一點橡皮的感覺,且咬起來死死的 04/19 23:18
supermars: 還有,你買的價位以及來源,如果直接跟大廠買或全聯 04/19 23:19
supermars: 的生牛肉那都不會添加。如夜市牛排、平價牛排、台式牛 04/19 23:20
supermars: 排管基本上都會添加,這樣便宜的肉才會微嫩有彈性 04/19 23:21
supermars: 接著你吃的時候在淋上醬汁後,有些人就無法辨識品質了 04/19 23:21
bwhmj: 謝謝 04/20 02:57