Re: [請問] 魚油濃度問題

[haiduc (小火柴)]

※ 引述《ciapa1015 (LUCCC)》之銘言：
: 想請教各位有關魚油濃度的問題
: 我個人平常都有在吃魚油的習慣(吃心安) 某天看到要吃濃度80%以上的魚油較好
: 看一下發現目前吃的魚油沒有那麼濃
: 但是魚油應該是吃總量而不是濃度吧
: 就像兩杯3%食鹽水混在一起
: 雖然一樣3% 但食鹽重量會變兩倍
: 所以如果我一次吃兩顆魚油
: 跟日常飲食加起來達到建議量
: 應該也是可以的吧？

不好意思  回覆內容多  另開一篇


魚油有三種型式

Free form游離式

●人體吸收率高

●萃取濃度：小於30%最不穩定

●不易保存，極易酸敗最便宜

EE form乙酯式

●人體吸收率差

●萃取濃度：50%-70%

●穩定性佳

●價格中高

TG form三酸甘油酯

●人體吸收率最佳

●萃取濃度：60%-70%

●穩定性最佳

●價格最高(多道程序)

魚油的型式建議以TG型式為宜，

一般游離式的魚油分子小容易吸收，

但因性質極不穩定，

室溫下保存極易酸敗，

因此市面上幾乎見不到游離式的魚油。

三酸甘油酯型態(簡稱TG型)的魚油是最符合人體需求，

經由正常消化過程即可有效吸收和補充(約60%~70%)，

健康食品管理法也指出，

只有TG型式的魚油才能用來申請第二軌健康食品認證。

至於EE form人體吸收效率很差，即使劑量高，因為吸收率差，

所以就造成花錢卻見不到效果。

至於有些民眾擔心的重金屬汙染問題，建議可以避開大型深海魚類，

選擇體型為中、小型的魚種，

且有檢驗合格的魚油產品，即能安心食用。


臨床上常看到的魚油標示有兩種，

一種是一顆膠囊魚油的含量，

大部分是1000mg、1200mg，另外也標示Omega-3的含量，

有含200mg或500mg，消費者在選購Omega-3的含量時，

也要知道魚油含量中雜質成分的高低，

因為雜質太高反而魚油中所含的飽和脂肪酸就會抵消Omega-3對身體的效用。

例如，有一種1顆1000mg的魚油，Omega-3含量為600mg，

與另一種1顆1200mg含量的魚油，其Omega-3含量也是600mg，

但因前者雜質含量少，前者較好。

舉例二，有一種便宜的1顆1000mg的魚油，它的Omega-3含量為300mg，

與昂貴的魚油1顆1000mg，其含量為600mg的Omega-3相比較，

是不是每天吃2顆便宜的魚油與吃一顆昂貴的魚油，具有相同的意義呢？

事實上，前者每天吃2顆則雜質吃進去1400mg，

而後者每天吃1顆，則雜質為每天400mg，

二者Omega-3攝取量相同，但是雜質攝取量在概念上是極其不相同。

所以購買魚油時，除了計算Omega-3的含量外，

還要計算剩下的脂肪酸內的雜質量是否太多，它會抵消掉你好的Omega-3，

太多的雜質會降低營養補充品的養分，等於中和掉你吃營養素的好處。

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推 kckckckc: 好奇問一下 雜質是什麼東西 例如多吃一包零食就會把魚
→ kckckckc: 油的效果破壞掉嗎？
推 wray: 推這篇，魚油的學問很深，加上個人體質需求又會有所不同。
推 Crazzzzz: 我的理解是 假設你一次消化能吸收的量有限
→ Crazzzzz: 高濃度的魚油就能確保你一次吸收到的養分越高
→ Crazzzzz: 低濃度的話就會稀釋掉你吸收到養分的量
→ Crazzzzz: 不知道我的理解對不對
推 alwang: 應該不對 因為你一餐吸收的廢油遠高於魚油中的廢油
→ alwang: 魚油又建議跟正餐一起吃  魚油內的廢油就像壓死駱駝的稻草
→ alwang: 想要不壓死駱駝 拿掉稻草不如拿掉其他負重