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為什麼很多滷味攤或鹹酥雞攤 他們要先把食材串起來 等到下鍋時或做好時又拆掉? 如果本來就要拆掉 那一開始串起來要幹嘛? 求解 感激不盡 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.7.242 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1698663908.A.58E.html
bailan: 一串好算錢 10/30 19:06
incandescent: 就因為這樣?這樣不會很花工時?時間成本? 10/30 19:11
LinkMiguel: 不然水力發電幹嘛把水抽上去,再往下放 10/30 19:13
herman: 串起來有很廢工?插插插而已? 10/30 19:53
Kukuxumusu: 讓客人方便拿取 也是開業的一部分吧 10/30 20:38
GiantChicken: 一串一組一價 10/30 20:45
yeeouo: 感覺賣相也比較好 10/30 21:52
shintz: 好拿,容易計價。貢丸不串一定有人會問一份幾顆,然後會有 10/30 22:32
shintz: 人夾到掉出去信不信 10/30 22:33
w4: 流程上的必須,棧板的貨物也是包起來,又拆 10/31 01:07
Glitchmaster: 做好前串著 方便調理時夾取,如雞心不會一下鍋就不見 10/31 02:23
Glitchmaster: 蹤影,如海帶不會一下鍋就散掉失敗 10/31 02:23