[請問] 冬天麵團發酵需要多少度才好？

[minwoo22000 (shi)]

最近剛學會做麵包
但我發現食譜上寫的麵團發酵是30度30分鐘
發酵完後壓看看感覺並沒有發酵成功
後續我再加了酵母一點點然後溫度調到45度才看到成功發酵
請問有什麼方式可以判別需要多少溫度？

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這樣方便多了
※ 編輯: minwoo22000 (1.200.56.28 臺灣), 12/04/2023 16:50:06