[請問] 日本煮湯時上面都會放一層紙 那層紙叫什

[windows0310 (飛向宇宙浩瀚無垠)]

日本煮湯時

上面都會放一層紙來吸肉沫或是油

請問那一層紙叫什麼？
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→ GFGF: 你是指“落とし蓋”還是吸油紙？ 前者傳統是木製的現在常用
→ GFGF: 烘焙紙代替 吸油紙是近年的產品 其實就是種可接觸食物的不
→ GFGF: 織布
→ windows0310: 落とし蓋 這個功用是什麼？
→ windows0310: 因該是吸油紙
→ xd4gsd4r: 應
推 QQ101: 不是吸油 是怕東西浮起來水面上煮不到 所以用烘焙紙壓著
→ QQ101: 中餐也有類似道理 就是用盤子倒扣壓著
推 ewjfd: 別亂講 明明可以吸油
→ ewjfd: 類似這個 https://i.imgur.com/jnOFJoq.jpeg
推 QQ101: 抱歉真不知道 有這種0.0 落とし蓋才是只壓食材