[餅乾] 手指餅乾

[pennygini (紫雪之戀)]

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做這款餅乾是為了做提拉米蘇蛋糕的夾層~

吃起來香香酥酥的~有點像孔雀餅乾的味道~

材料也很簡單~小朋友應該都會喜歡~



蛋黃材料:

 低筋麵粉30g

蛋黃*1

細砂糖8g

香草精 少許



蛋白霜材料:

蛋白*1

檸檬汁2滴

細砂糖15g



表面裝飾:

糖粉適量

杏仁約20顆(可省略)



將所有材料秤好，蛋黃加糖打散至泛白程度，在加入香草精

蛋白先用打蛋器打出一些泡沫後，加入檸檬汁及細砂糖(砂糖分二次加入)

蛋白打到乾性發泡程度

接著將蛋黃加入混合拌勻

在將低粉篩入，拌勻(勿拌過久)

將麵糊裝入擠花袋，用1cm圓形擠花嘴

擠成長條狀(約10cm)，在表面撒上一層糖粉入烤箱

烤箱預熱200°C，烤約10分鐘至表面呈金黃

烤好的手指餅乾可在上一層防潮糖粉~看起來更夢幻~

在進烤箱前裝上杏仁果~就變成巫婆的手指了~

(烤大約四分鐘時取出在手指上劃出紋路)

是不是很有意思~只差沒在尾端沾上草莓醬~

這樣就變成萬聖節的最佳伴手禮了XD

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推 awayegg:巫婆手指好像！
推 JayceLai: 謝謝分享 巫婆手指好酷XD