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除夕當天想發送給我們醫院過年無法返家的病友一些點心 估計需要250份, 成本估每人15元以內 現有設備是 3台30L的家庭用烤箱 希望點心是可以至少存放2天,好包裝 做西點餅乾,一爐12-16片,又要花20分鐘烤一定來不及 麵包類他們平常就有在吃了 黑糖糕 麻薯 怕噎食, 上次聖誕節做過核桃塔出來賣,塔皮事先烤好,當天拌焦糖堅果料 就完成了, 可以迅速完成200個塔,想要類似這種的 大家有什麼建議?? -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.148.120 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1421196761.A.2E9.html
psl7634: 餅乾可以放一個月沒問題~~ 01/14 08:57
psl7634: 如果有封裝好的話 這樣~~100多元是蠻好做的 01/14 08:58
psl7634: 更正...15元囧 01/14 08:58
可是我只有三台烤箱,每次20分鐘出爐最多45片, 每份餅乾放三片有點小氣, 250份要750片阿阿阿阿 ※ 編輯: W3837 (114.26.148.120), 01/14/2015 09:05:13
ace99927: 把餅乾做小一點呢?烘焙時間可以拉低! 01/14 09:11
cacabadger: 如果你覺得塔OK~那就用各種塔?綜合堅果塔.草莓塔.乳酪 01/14 09:13
cacabadger: 塔~巧克力塔~尺寸mini型~這樣一個人拿到三四個小塔也 01/14 09:14
cacabadger: 許會比你說的三四片餅乾好看許多? 01/14 09:14
ace99927: 迅速完成的塔的話,檸檬塔?或者布朗尼也很方便快速又 01/14 09:14
ace99927: 能放 01/14 09:14
cacabadger: 如果行有餘力的話還可以做方型蛋糕類~例如brownie那種 01/14 09:15
cacabadger: 矩形的模子感覺可以利用到整個烤箱空間(相對圓形來講) 01/14 09:16
cacabadger: 烤完再切小小塊~我覺得也不錯~ 01/14 09:16
psl7634: 不考慮冰的話 烤常溫杯子蛋糕 磅蛋糕 馬芬之類 01/14 09:25
psl7634: 蛋糕大概就是可以一次大量 然後時間又很快的東西了 01/14 09:25
clairdelune: 那巧克力脆片呢,就巧克力溶化後拌玉米脆片,堅果,果 01/14 09:28
clairdelune: 乾等等的應該會比較方便? 若還有空也可以邊烤餅乾0.0 01/14 09:28
clairdelune: ... 01/14 09:28
psl7634: c大意圖使人購買義美巧克力酥 話說你講的是盜版不好吃呀~ 01/14 09:31
psl7634: 其實原po如果有2個人 2個工作天 都還蠻好做的 01/14 09:32
psl7634: 另外給病友吃的東西有沒有特別限制阿? 01/14 09:32
就避免噎食的 不要太甜的
clairdelune: 義美的真的比較好吃!!哈,自己做不見得會不好吃呀, 01/14 09:46
clairdelune: 還可以加自己想加的料,現在天冷也不怕會溶化,不過 01/14 09:47
clairdelune: 還是得看病友有沒有飲食限制就是。 01/14 09:47
psl7634: 或許不難吃 但其實玉米片版本是完全不一樣的東西 01/14 09:47
psl7634: 很想要複製義美的 確做不出來 01/14 09:48
mainori: 餅乾可以密封好可以保存蠻久,前兩三天就分批烤了 01/14 12:22
※ 編輯: W3837 (114.26.148.120), 01/14/2015 14:27:32
e510171: 杏仁片? 一次烤一大片撥一塊一塊的 01/14 16:01
psl7634: 杏仁蠻貴的 敢覺上會超出預算喔! 01/14 16:09
spiderlily: 棉花糖版本的牛軋餅呢? 01/14 18:48
papabearche: 講到棉花糖,棉花糖布朗尼如何?不會太單調 01/15 02:20
sklY: 棉花糖提拉米蘇 ! 一人一小個剛剛好 ? 01/15 11:54
fanyui: 說到棉花糖我想到http://www.dodocook.com/recipe/38957 01/15 12:43
moniko0818: 紅豆湯? 01/17 19:54
tiana0406: 泡夫填巧克力醬呢? 01/17 23:39
knnp: 奶酪 01/18 22:26