[問題] 做磅蛋糕用的打蛋器一定要電動的嗎

[mmsy37 (炸掉了)]

想要做這款檸檬磅蛋糕

http://apple3pie.pixnet.net/blog/post/31468012

我是超新手

現在只有買一般的打蛋器

沒有電動的

想問問看在 "攪拌到鬆發" 這個步驟

 (是不是因為加蛋進去，這步驟就是把蛋打發？)


是不是一定要電動的打蛋器比較好呢??

還是手打就可以了？　

如果是會打到１０～１５分鐘那種，請告訴我就買電動的吧！！


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推 shan31613: 這個...沒有寫材料啊!!!
→ shan31613: 一般來說打發超過2顆我就用打蛋器了
→ shan31613: 不過上面連結根本沒發啊...應該不需要打蛋器吧
推 sophia70709: 這很快就可以打到顏色變淡了。通常我是要打發蛋才用
→ sophia70709: 電動的
→ betterguy: 手打就行 打蛋器好一點多圈一些的 然後環境溫度不能低
→ betterguy: 室溫假如低於20度 柔女打會手酸 要不先將盆預熱至36度
→ mmsy37: http://ppt.cc/Whf6 那這個食譜呢
推 may770910: 我都用手打也可以啊！
→ hsiao28: 我朋友有用手打過，有成功，但她後來還是入手電動打電器
推 SNLee: 加泡打粉的可以不用，但若天冷要打發奶油手也是很酸
推 rooo2012: 請問打發是指顏色變淡變白嗎
→ neveneve: 根據我做兩次失敗的經驗，蛋不只要打到鬆發，是要打發！
→ neveneve: 兩次失敗我都只有打到網頁裡這種狀態，結果蛋糕變成粿
→ neveneve: 後來把全蛋打發之後才成功
→ monster0604: 補充一下樓上說的~這個食譜剛好有看過~他使用的方法
→ monster0604: 是海綿蛋糕法,所以蛋要確實打發,雖然配方中有BP,但是
→ monster0604: 比例很低,如果沒打發的確會變成粿
→ oQoQoQoQoQo: 我也是手打，還可以，不太累