[問題] 兩階段烤焙的泡芙殼第二階段會再膨大嗎

[sonybug (())]

烤泡芙殼要分兩階段調溫
第一階段溫度高 時間短
第二階段溫度低 時間長
想請問是否第一階段決定泡芙的高度
第二階段只是烤熟
謝謝


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→ Junchoon: 是
→ kairou1122: 沒錯喔