推 shan31613: 我猜 應該先烤皮再倒餡再烤一下下 02/02 22:06
→ shan31613: 不然餡在上面只會越烤越濕 02/02 22:06
推 mbmax323: 應該先烤皮 02/02 22:07
推 chc704: 要先烤皮，上面抹一層蛋白再烤個五分鐘以免餡料弄濕塔皮！ 02/03 00:15
→ shedtears: 謝謝各位的解答. 長知識了 02/03 01:30
推 psl7634: 要看你是哪一種塔 有麵糊類又有水果塔皮本來就會比較濕 02/03 19:46
→ psl7634: 就像是深夜裡的法國甜點一樣～ 02/03 19:46
→ psl7634: 如果是卡士達水果塔 這種塔皮會比較硬脆 因為要先烤熟 02/03 19:47
→ psl7634: 先烤熟再填餡 02/03 19:47
→ psl7634: 另外塔皮塔餡一起烤的塔(不是派喔)皮可以薄一點 02/03 19:47
→ psl7634: 塔與餡分開的(新鮮水果塔) 塔皮就要後一點才撐得住 02/03 19:48
→ shedtears: 謝謝樓上~ 02/05 08:51