[問題] 吐司烘烤時間

[vivita ()]

大家好，最近開始自學烘焙，沒有機器，作麵包都還在手揉階段...

想請教關於吐司的烘烤時間，爬文看有人烤箱溫度設定170度，也有帶蓋烤220度，但至少
烘烤時間大多需要35分鐘左右，可是我每次烤約20~25分鐘我就覺得再不拿出來就要烤過
頭了...想請問大家，麵包或吐司怎麼判斷它烤好了沒呢？

今天作的吐司 ,用了300g麵粉
200度烤13mins / 170度烤10mins(因為我的烤箱不能調上下火，看有前輩分享吐司要分前
後溫度所以自作聰明分兩段烤XD)

外觀 http://ppt.cc/8al1
切開 http://ppt.cc/70eD

請問這樣算有熟嗎？(吃了一口是蠻軟Q的，可是我只烤了23分，想知道繼續烤會怎樣？)

補充，我每次作麵包或吐司大小都約是250~300g麵粉大小，吐司不帶蓋，都差不多只烤20
mins左右，可能是我有被害妄想症，總怕再不拿出來就要焦掉。謝謝大家。

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→ mirageme: 同一種型號機型烤箱烤出來的狀態都不大一樣, 培養好感情
→ mirageme: 你會知道你家的烤箱要用多長的時間烤出好吃的東西
→ jaf: 做幾次的經驗，聞到香味再過10分就好了XD
→ vivita: 樓上好鼻師！謝謝～所以我的吐司照片看起來沒問題嗎？
推 w030411888: 好漂釀!!
→ bearq258: 因為你的麵糰小，所以烤的時間就要縮短
推 anshley: 你這是山形不帶蓋烤的，23分鐘本來就很夠了吧
→ anshley: 帶蓋才需要加溫度和時間
→ vivita: 我知道了，謝謝大家
→ derchan: 多試幾次就有經驗了..烤太久皮會厚,烤不夠會縮腰..