推 btfy: youtube 查 麵包整形 很多影片 03/12 12:31
推 New8lee: 捲回來 或沙拉型 上面割痕 03/12 20:06
想請問板上前輩
有無整形手法的教學可以看
我有做一個麵包做成橄欖形
但因為份量（約380克/個），每一個形狀都不太一致，且偶爾會爆開（有包核桃）
不知有無辦法可解決
另下面這種該如何整？
http://imgur.com/9PF3gKN
還請指導一下
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