[問題] 磅蛋糕可以冷凍嗎

[mangomilk (65分三明治)]

請問磅蛋糕可以冷凍嗎？

有人說奶油蛋糕冷凍口感會變差，發酵奶油好貴，不忍心輕易丟去嘗試

磅蛋糕做好放隔天吃是基本的，放兩天個人覺得是風味的巔峰

但有時候實在吃不完，如果可以冷凍着，要吃再解凍吃起來比較沒壓力...


如果可以冷凍，那解凍是直接放回室溫嗎？


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推 Monchat212: 我放冷凍後用氣炸鍋烤 覺得味道還是一樣好但表面變酥
推 otolith: 書上說放一星期最好吃唷~(不敢試)
推 sandraiki: 試過香蕉核桃的放一星期 已臭酸
推 polb: 奶油蛋糕冷凍口感會變差，是因為在蛋糕中的奶油是固體。稍微
→ polb: 微波就可以恢復原狀了
推 irisviviv: 放ㄧ星期回潤，順口不乾
→ irisviviv: 可以切片抹點來姆酒或橙酒，保鮮模冷凍
推 irisviviv: 我都室溫解凍再回烤ㄧ下，很好吃