推 kirocat: 不會發不起來，蛋液40g要改用水替代，奶粉直接省略03/13 16:04
→ kirocat: 沒有蛋會比較乾硬一點點，可以稍加糖量03/13 16:04
原來可以靠糖來彌補嗎!!!!
不知道稍加是大概要加多少QQ?
推 JUI67: ok，我習慣不加蛋奶一樣好吃，但原料要用好一點的03/13 16:18
推 JUI67: 橄欖油會有特殊的味道，不習慣的話用玄米油比較好，03/13 16:20
推 JUI67: 另外，我平時有將香草莢放在糖罐，用香草糖也可以增加點風03/13 16:22
→ JUI67: 味03/13 16:22
久仰香草糖!!!!!我都沒想到!!!!
另外想再請問油最沒有味道的植物油是玄米油嗎？
其實我在做戚風時有試過橄欖，芥花籽，苦茶油這幾種，都覺得味道好重囧
一直想找有沒有味道比較淡的植物油
感謝兩位的回覆!!!!
原來真的有辦法做啊我還以為我媽在整我呢囧
※ 編輯: ultt (223.137.152.245), 03/13/2015 16:42:40
推 ddyyii: 玄米油幾乎沒味道 苦茶油味道很不適合吧…………03/13 16:54
哈哈苦茶油完全是意外中的嘗試啊！！
推 meisterhaft: 可以啊 我常這樣做03/13 17:16
推 yujulee: 可以，我常作但老化滿快的，涼後要立刻送冷凍，要吃時回03/13 17:32
→ yujulee: 烤一下就可03/13 17:32
其實我烤一般的吐司也老化蠻快的不知道為什麼= =
每次都是烤完一涼就送進冰箱超怕變乾
推 goodnu2: 做戚風我都用沙拉油或葵花油03/13 19:02
推 JUI67: 我是用玄米油，沒有(其他)味道，麵粉都用日本的或法國的 03/13 20:09
看來要靠麵粉取勝呢XD！
推 coblily: 我從來不加蛋，奶跟油唷！但一樣是好吃的吐司或麵包。如 03/13 20:10
→ coblily: 果怕老化的話，建議可以加地瓜之類的保濕度比較高，或是03/13 20:10
→ coblily: 用老麵等等：)03/13 20:10
其實我一直不太懂老麵的操作XD
下次會想試試地瓜（或南瓜）我媽應該會龍心大悅！
推 nallwang: 也可以用椰子油,會很香03/13 20:51
椰子油我倒沒試過！！！有機會來試試好了！
推 EFPTT: 土司不用蛋,奶粉,牛奶配方很多呀~我做的土司都不放蛋跟奶粉03/13 20:52
！！！不知道您是在哪看食譜的？
我在網路上找只有越找越複雜的份囧
如果能推薦或分享一些就太棒了！！！<3
推 Anitahaha: 我用麵包機作吐司，從不加蛋奶，有成功 好吃03/13 22:19
烘焙板真是太溫暖了...
感謝各位的回覆！！
原來好吃的麵包未必要加雞蛋、牛奶、奶油嗎！！
而且連我順便問的戚風問題也解答了太感謝XD！！！
※ 編輯: ultt (1.162.75.200), 03/13/2015 23:15:53
→ neveneve: 麵包不加奶，那你媽媽接受豆漿嗎？接受的話可試試03/14 02:03
接受！但反而是我不太愛喝哈哈
不知道做吐司味道如何XD
有機會來試試
推 vincent0911x: 低糖低油沒有改良劑的麵包容易老化 冷凍較好保存 03/14 14:41
→ zvezda: 我也用麵包基座從來不加奶蛋 用過玄米油跟椰子油都很OK03/14 15:10
又有人推薦椰子&玄米了~~~
→ zvezda: 機做03/14 15:11
→ zvezda: 建議不要亂改食譜 直接找本來就沒有奶蛋的食譜03/14 15:11
→ zvezda: 其實麵包機也有連油都不用加的食譜03/14 15:12
其實我沒有麵包機所以實在不懂差異XD
不過能不加油真是太猛了...
我聽各位的建議做出了成功的吐司!!!!!
太感謝了XD我媽超喜歡！
http://i.imgur.com/EFiHR8Z.jpg
※ 編輯: ultt (1.162.76.110), 03/16/2015 21:11:39