→ y820112: 烤完再灑防潮糖粉？ 03/27 23:06
→ neveneve: 糖粉也有漂白吧 03/28 00:55
因為家裡不使用白砂糖
目前都是都用未漂白的冰糖粒作甜點或煮飯
但後來發現如果用在甜點上
如甜派上 灑糖後進烤箱
整個派皮表面就會黑黑的
雖然吃起來沒有太大差別 但就賣相差
剛剛在想說用海藻糖取代
但是又發現海藻糖都是日本做的
目前我都不打算用日本原料
不知道還有沒有其他替代糖種或是其他國家做的海藻糖？？
麻煩各位版友～
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.200.156
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1427467377.A.440.html