→ Junchoon: 上面看起來是古典巧可力蛋糕 03/30 12:57
→ Junchoon: 第二章看起來表面是蛋白霜沒錯 03/30 12:57
→ meisterhaft: 大量的糖造成的 可以google chocolate pavlova 03/30 14:24
→ meisterhaft: 第一章的烤盤看起來好倒胃口XD 03/30 14:24
→ gnishta: 想請問下面那張的蛋白霜和一般做成像餅乾的蛋白霜是否是 03/30 14:39
→ gnishta: 不同的食譜？ 因為它吃起來是鬆軟的感覺 不會脆脆的！ 03/30 14:39
→ gnishta: 謝謝兩位的解答 ya 03/30 14:39
推 Agneta: 只是沒有烤乾而已～～ 03/30 14:49
→ gnishta: 謝謝熱心的大家！！！ 考完期中考就來試做看看 03/30 14:56
推 dfg22200q: 喔喔喔第一個看起來好好吃！ 03/30 16:10
→ gnishta: 不好意思 請問為什麼第一張照片中的古典巧克力蛋糕會有 03/30 17:35
→ gnishta: 很漂亮的裂痕呢？ 我爬了古典巧克力蛋糕的文 發現大部分 03/30 17:35
→ gnishta: 的食譜做出來都沒有美美的裂痕QQ 03/30 17:35
推 Agneta: 它表面也是蛋白霜呀… 烤好切開自然會裂喔 03/30 18:25
推 leon996g: 這個應該是類似達克瓦滋蛋糕吧。。。 03/30 20:59
推 psl7634: 講到蛋白蛋糕 考試的天使蛋糕真的是超級難吃的東西 03/30 21:26
→ talesr: 古典巧克力蛋糕沒有隔水烤的話 表面就會裂 03/30 23:05
→ applepies: 那個裂痕產生原因是因為蛋白打發的部分不是使用砂糖而 03/30 23:35
→ applepies: 是以純糖粉去打發的，即保有蛋糕的軟柔度也保有了外表 03/30 23:35
→ applepies: 的微脆感 03/30 23:36
推 abcca2002: 感覺類似達克瓦茲蛋糕，表面脆，裡面鬆軟。 03/30 23:54
→ neveneve: 考試的天使蛋糕，我後來在家練習時最後會加糖漬橙皮拌進 03/31 01:42
→ neveneve: 去，然後蛋糕就會好吃多了！！ 03/31 01:42
→ gnishta: 大家都好厲害 知道好多！ 謝謝你們 03/31 10:19
→ gnishta: 今天去吃第二張圖的那款蛋糕 照片是剖面圖 03/31 17:46
→ gnishta: 順序是：蛋白霜-海綿蛋糕（偏硬）-鮮奶油和藍莓草莓-海 03/31 17:48
→ gnishta: 綿蛋糕（偏硬） 03/31 17:48
→ gnishta: 他的蛋白霜中間是像鮮奶油的感覺 緊密的連結海綿蛋糕 03/31 17:48
→ gnishta: 是不是先烤好海綿蛋糕然後表面塗厚厚的一層蛋白霜再進烤 03/31 17:51
→ gnishta: 箱？！ 03/31 17:51
→ GirlInBlack: 也可以直接讓蛋白霜浮在海綿蛋糕麵糊上面一起烤吧 03/31 21:51
→ GirlInBlack: google了一下食譜，你是對的,蛋糕烤到75%熟，再塗蛋 03/31 21:57
→ GirlInBlack: 白霜一起烤 XD 03/31 21:58
→ gnishta: 謝謝你還特別去google 可以請問是打什麼關鍵字去搜尋的 04/01 03:01
→ gnishta: 嗎 04/01 03:01
→ GirlInBlack: english meringue cake 04/01 08:16
→ gnishta: 哦哦 謝謝你~~~ 04/01 11:33
推 lialialialia: 推 04/02 01:26