→ applepies: 如果你要做蛋糕體，我會建議你把麵糊分入兩個模型之中 03/30 23:41
→ applepies: 這樣子不怕切剖時容易碎裂，我之前製作時就是用這個方 03/30 23:42
→ applepies: 法，然後中間是夾動物性鮮奶油和新鮮草莓，而上面是塗 03/30 23:42
→ applepies: 巧克力甘納許醬，再用白色珍珠糖粒和新鮮草莓裝飾。 03/30 23:43
請問，因為我之前都是做核桃布朗尼，如果把它當夾層混鮮奶油口感會不會很怪?
還是我核桃就黏在在巧克力甘納許醬外圍一圈會比較好呢
想說手邊還有一些核桃可以用，不知道怎麼結合口感會較好?
推 applepies: 你也可以選擇將核桃敲碎之後撒在麵糊的表面，然後夾層 03/30 23:53
→ applepies: 則是用兩個蛋糕的底層相對(有點像馬卡龍的樣子)，如果 03/30 23:54
→ applepies: 覺得鮮奶油不搭，就一樣夾巧克力甘納許醬，不過我覺得 03/30 23:54
→ applepies: 整個吃完應該會超甜的啦。 03/30 23:55
→ applepies: 另外，你也可以炒一些焦糖核桃放在外面當裝飾 03/30 23:55
好的 謝謝你^^(你好熱心><) 請問apple有之前的蛋糕成品可以分享給我看看嗎?
沒有的話沒關係，我自己再來摸索看看囉!
※ 編輯: ibuy (220.137.7.132), 03/31/2015 00:03:01
→ applepies: 我的蛋糕都來不及拍照就被吃了…不過我有拍其它的蛋糕 03/31 00:04
→ applepies: 層，如果你沒有要做夾層的話也可以考慮這種裝飾法。 03/31 00:10
推 oxkay: 好美的蛋糕喔!!外面白色的是鮮奶油嗎??感覺滿厚一層的 03/31 02:30
→ applepies: 我外面用的是動物性鮮奶油，然後是用星形花嘴劃的 03/31 10:05
→ y820112: a大好厲害！如果奶油不想吃太多在上表面鮮奶油時可以薄一 03/31 23:09
→ y820112: 點，反正擠上裝飾就不會看到蛋糕體，這是我自己的做法~ 03/31 23:09