作者beatrice1009 (Vita borghese)
看板baking
標題[問題] 冰箱小西餅的麵團若不加泡打粉?
時間Thu Apr 2 19:02:32 2015
想做可以按壓餅乾模的冰箱小西餅、書上寫的材料是奶油:120克、細砂糖:100克、全蛋
液:50克、低筋麵粉:200g,泡打粉:2g
想請問若不加泡打粉、配方如何調整比較好吃?還是說冰冰箱整夜就可以了?
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→ in09: 我第一次做這個時就忘了加泡打粉,和後來記得加的相比,就只是 04/02 20:02
→ in09: 比較紮實,我也有想過其實可以不加的 04/02 20:03
→ applepies: 加了口感會酥脆,不加則是會比較紮實 04/02 21:53
推 MATSUMIA: 我覺得看你喜歡的質地,不加不會怎樣 04/02 21:54
→ beatrice1009: 我知道了!謝謝各位 04/02 22:32