推 Sutter: 捲太緊了 04/21 21:24
→ JUI67: 捲太緊了+1, XDD~ 04/21 23:19
→ s089238243: 謝謝各位..下次捲鬆一點試試! 04/22 09:41
http://ppt.cc/Ur5k
請問為什麼我做的麵包捲在烘烤完後
中間會長得像大樹一樣高>"<?
麵糰部分使用材料有...
高粉500
低粉50
奶油50
酵母11
糖55
鹽11
水270
蛋90
使用中種法製作..
我希望麵包捲的中間不要凸這樣高
有甚麼改善的方法嗎?
謝謝大家...
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.118.231
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1429622125.A.798.html