推 raki237: 呃...加水揉揉看?中筋大約水1:1成團?不成團大概就高筋?太 04/25 17:21
→ raki237: 濕大概就是低筋?我不確定，因為沒遇過這個問題XD 04/25 17:22
推 dfg22200q: 高筋看起來會比中低筋細緻 04/25 18:39
→ talesr: 抓一把粉握著再放開 容易散開的是高筋 不易散開的是低筋 04/25 19:33
推 anshley: 只要用手抓一把攥紧然后松开，如果粉很快松开，那么就是 04/25 19:36
→ anshley: 高筋面粉，如果还保持原状，那就是低筋面粉。 04/25 19:36
→ in09: 這版也有對岸來的.... 04/25 20:35
→ applepies: 顏色和粗細，低筋較粗且顏色偏黃，高筋則偏細較白 04/25 20:50
→ coli: 該是高筋粉粒比較粗哦.. 04/25 22:59
→ Decill: 話說原po只有拿到一袋麵粉很難比較吧XD 用不同廠牌也很怪 04/25 23:01
→ Decill: 問不到的話 不如就實際試做一些麵包跟蛋糕就知道啦 04/25 23:01
推 Decill: 比較不挑筋姓（或是三種的食譜我都看過）的我只想到派皮 04/25 23:03
→ Decill: 跟白醬 04/25 23:06
→ in09: 我猜是中筋,小時候去雜貨店買麵粉沒什麼筋不筋的,就是麵粉, 04/26 09:42
→ in09: 後來知道那都是適合做中點的中筋麵粉 04/26 09:42
→ blabla1114: 謝謝大家♡(^ε^ )♡ 照那個方法做應該是高筋麵粉！ 04/26 10:03
推 dorami1015: 洗麵筋再烘烤 04/26 22:11