→ GirlInBlack: 底餅和奶油的比例？我通常是200度烤十分鐘，不過要顧 04/26 01:11
→ GirlInBlack: 好，以免不小心就烤焦了 XD 04/26 01:11
→ GirlInBlack: 比例的話9.5寸我會用1.25杯碎消化餅配6大匙無鹽奶油 04/26 01:14
各位好
今天在家裡作了一個紐約起司蛋糕
家裡的人都覺得蠻好吃的，但卻都點出了底層的消化餅乾不夠脆！
小弟我是把消化餅打碎，倒入砂糖和融化的無鹽奶油，一起攪拌
最後撲在底部，用杯子把餅乾壓緊
先進烤箱175度，烤15分鐘之後，在加入起司烤第二次
我在想不脆會不會是消化餅不夠厚？
或是蛋糕烤好之後，我沒有脫膜，讓蛋糕在烤箱自然降溫，悶在裡面變軟的？
只是我自己的猜測
想知道各位有沒有讓底部比較脆的方法呢？
感謝
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