作者malendo (bobo)
看板baking
標題[問題] 綠豆椪的皮像麵團一樣?
時間Mon Apr 27 13:14:52 2015
http://ppt.cc/Kxus
請問各位烘培達人
我同事作的綠豆椪作起來都很像八十歲的老婦人皺紋般
吃起來的口味是正確的
但皮總是長成這樣……很讓人挫敗
不知道有沒有那位達人可以幫我們提點一下，看是不是哪裡出了問題呢？
不然我們已經連續吃了三天綠豆椪當早餐了，很害怕啊…晚上作夢都快夢到綠豆椪壓床了
--
Sent from my Android
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.102.126
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1430111694.A.F44.html
→ neveneve: 你同事的做法？配方？ 04/27 14:00
→ susihoja: 感覺是只拿油酥去包. 04/27 15:16
→ malendo: 是網路上周老師綠豆椪的配方，我鎖不了網址(>_<) 04/27 15:19
→ malendo: 1.%E7%B6%A0%E8%B1%86%E6%A4%AA 04/27 15:19
推 cloud520: 油酥跟油皮包反了？ 04/27 20:09
→ Junchoon: 皮的配方和作法有問題 04/27 21:15
推 tommyfly: 我用carol的還蠻成功的 04/27 21:33