[蛋糕] 香焦蛋糕第一次就上手

[s9160632 (魚腥草)]

大家好！烘焙版首po
最近壓力有點大
迷上了做蛋糕來舒壓

之前都是做簡單的塔類
首次嘗試海棉蛋糕類的

覺得海綿蛋糕成就感更大耶
原本醜醜的麵糊烤完竟然好美

http://i.imgur.com/LvKymr8.jpg
http://i.imgur.com/jDZOpqk.jpg
食譜是網路上找來的
再自己改了一些

紅糖100g (覺得可以再少一點
中粉180g
香蕉3根
蛋一個
沙拉油80cc
鮮奶30cc

蘋果醋 1/2小匙
小蘇打一小匙
鹽 一小搓
泡打粉1/3 小匙
香草粉 1/3小匙

烤箱200度預熱

蛋+糖+油+奶 先混合均勻
油會有點浮浮的沒關係

再加入醋+小蘇打+鹽+泡打+香草
充分混合後再加入香蕉泥 混合

最後再分三次加入過篩中粉
輕輕溫柔的拌勻麵糊

沒有烤模 直接倒入
煮飯的內鍋  抹油

送進烤箱 烤15min

取出 劃痕

再送入烤箱250度烤40min

趁熱脫模 灑上少許糖霜
放冷就完成啦！

覺得外面的皮酥酥的
裡面的蛋糕濃濃的香蕉味
軟Q不會太乾

如果再加點核桃應該更完美吧！
糖也應該可以再少一些

以上簡單分享喔！


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→ Chiayi0106: 這應該不算海綿蛋糕吧o_o?
我還搞不清楚 sorry~
→ neveneve: 可能算歐美的sponge cake吧
→ GirlInBlack: 美國會叫它banana bread喔～所以不是歐美的sponge :p
→ GirlInBlack: 雖然我也從來沒搞懂這哪裡像bread了
有些麵包店賣的就有點像bread
小小一條的那種？
※ 編輯: s9160632 (36.227.140.66), 05/09/2015 10:01:42
※ 編輯: s9160632 (36.227.140.66), 05/10/2015 21:24:38