→ neveneve: 那不是濕濕的，是變粿了，顏色深的地方沒有發起來 05/11 00:07
→ Junchoon: 消泡的蠻嚴重的... 05/11 00:22
推 zonaubade: 阿，我作也會這樣，要怎麼在不靠泡打粉的狀況下改善呢 05/11 10:04
→ zonaubade: ？ 05/11 10:04
推 mangomilk: 奶油或全蛋的打發確實掌握 不用泡打粉即可順利膨脹 05/11 10:26
→ rltz: 請問這是因為打發過程沒打好嗎？打不夠還是超過呢？所以跟烤 05/11 11:18
→ rltz: 的時間與溫度沒有關係 05/11 11:18
→ Junchoon: 預熱不夠、打不夠發、奶油打到融掉了都會這樣... 05/11 14:10
→ Junchoon: 中間沒烤透也有可能 05/11 14:11
→ Junchoon: 左邊的有大氣泡，你烤的過程是不是有撞擊或是大力的振動 05/11 14:13
推 cloudstr: 拌和失敗 OR 沒烤透 05/11 14:39
→ applepies: 奶油一定要靜置在室溫直到軟化，不能強迫打發或是加熱 05/11 20:59
→ applepies: 軟化，因為會造成打發不完全 05/11 20:59