→ neveneve: 手指餅乾如果有刷咖啡，應該就夠重，不會浮起來05/15 15:20
推 janisyu: 手指餅乾沾不夠濕，太輕了才浮起來05/15 15:55
推 cloudstr: 手指餅乾沾太濕 成品吃起來可能會太爛05/15 16:33
→ Carlchen: 你沾的不夠濕啦 手指餅乾要沾咖啡酒之類的05/15 19:23
我覺得我沾的滿濕的耶 之前也有一次沾太多就跟三樓說的一樣有點太爛..囧
推 hangten777: 起司糊太稀了吧，從來沒有浮起來過05/15 20:30
推 sabrina7418: 起司糊太稀無誤05/15 20:58
可是問題是同一鍋起司糊做出來的有的會浮 有的不會 ..
該不會是沒拌勻？
※ 編輯: gn02052192 (110.30.4.62), 05/15/2015 22:33:40
→ neveneve: 你的手指餅乾是自己做的還是市售的？ 05/15 23:10
→ gn02052192: 市售的 05/15 23:13
推 sabrina7418: 如果餅乾間縫隙不多糊沒滲進去 餅乾可以黏在底部 05/15 23:37
→ sabrina7418: 但滲進去就有浮力讓餅乾浮起來 05/15 23:38
→ sabrina7418: 所以你確定餅乾夠濕的話 那多半就是糊太稀 05/15 23:39
→ sabrina7418: 我以前做起司糊太稀也是像你這樣只浮一部分的餅乾 05/15 23:41
→ sabrina7418: 起司糊會像很濃厚的慕斯 甚至可以挖一坨起來用抹的 05/15 23:43
→ sabrina7418: 如果妳的起司糊像液狀那也是太稀 05/15 23:44
推 sabrina7418: 至少要像下面幾篇版友提拉米蘇食譜的質地就可以 05/15 23:49
→ sabrina7418: 更正一下 應該是較濃的液狀 我自己是會打到很稠 05/15 23:51
→ deareva: 會不會浮起來的那盤是比較晚弄，所以油水分離了？我有超 05/16 00:05
→ deareva: 慘的經驗>< 05/16 00:05
推 tiaoyun: 我用的食譜起司糊稠度有點像優格 我把餅乾排得很緊 緊到 05/16 08:17
→ tiaoyun: 要用塞的 這樣應該也有影響(讓餅乾動彈不得? 05/16 08:18