[問題] 蛋糕蒸出來有鳥禽味是不是沒救了？

[onexone (一平方)]

在板上查詢了電鍋蛋糕，就很開心的手動打發蛋白開始做了...

開鍋的時候看起來就是一般蒸蛋糕，質感也很好，

但是一吃....

一股濃濃的 鳥禽味 在嘴裡漫開...就像在環境惡劣的養雞場深呼吸一樣。


奇怪是處理蛋時感覺都跟一般蛋一樣沒有異味，

出鍋後焦黃的底部不太明顯，就是一般雞蛋糕味，

但是上面水蒸蛋糕長相比較潮的部分，就真的很嚴重

以前做布丁的時候沒放朗姆酒也吃的出一些蛋腥味，

不過都沒這次的 鳥味 這麼噁心....

這已經不是蛋腥了吧？？


是不是蒸蛋糕對蛋的品質要求特別高？

還剩下6顆蛋，是不是該丟掉了？？？

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推 oxkay: 如果蛋糕的蛋量很多，味道會很恐怖。我拿過天使蛋糕是我完
→ oxkay: 全吃不下的....蛋可以做料理啊，為何要丟呢？蛋本身應該是
→ oxkay: 沒有問題的...
→ Junchoon: 可能有壞蛋你沒注意到吧...
→ dream070912: 妳打蛋的時候，有沒有一開蛋黃就散的，那就是壞了，
→ dream070912: 打蛋先分顆打在小碗，沒壞再倒進盆裡，這樣比較保險
→ showmeihuang: 推樓上..我上星期也因為這樣壞了一鍋料
推 qormp2: 應該是用到壞蛋+1
→ onexone: 今天又做了一個就沒有這樣的味道了。應該是用到壞掉的蛋
→ onexone: 了。謝謝大家的意見！