[蛋糕] 第一次做千層蛋糕~簡單又快捷

[mingkwan (蟲蟲)]

今天是我生日又剛好放假

約了男朋友下午出去慶祝

早上沒事做就來做個千層蛋糕吧~

參考的食譜是版上的文章


材料

低筋麵粉 120g

細砂糖 30g

鹽 一點點

全蛋 3個

沙拉油 30g(本來要用奶油但剛好用完)

牛奶330g


做法

1. 將雞蛋打散，依照次序加入糖、鹽、沙拉油、牛奶，最後加入過篩麵粉

2. 混合以後以隔網過濾一次，將放未融合的粉粒在隔網上再次攪拌至混合

3. 將麵糊放置30分鐘鬆弛

4. 開小火，放上平底鍋，用紙巾沾一點沙拉油、薄薄地抹在平底鍋上

5. 倒入一湯勺麵糊、迅速搖動鍋子、讓麵糊成為薄片狀、均勻地受熱

6. 邊邊開始半透明時即可檢查底面，若呈金黃包即可翻面，待另一面亦煎至金黃即可拿
起放涼備用

7. 重複步驟6，直至麵糊用光

8. 打發鮮奶油至能看見紋路

9. 一層餅皮一層鮮奶油堆上去

完成~~~~

可惜鮮奶油打過了頭

而且也沒有好好抹平

但還是不錯吃~~~

我用的是本身有加糖的鮮奶油所以沒有另外加糖囉

看到一層層的鮮奶油好罪惡啊！

成品：

http://i.imgur.com/aQrQXeF.jpg

http://i.imgur.com/nGv5hcR.jpg


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推 tsawtin: 生日快樂～
推 meomeomeo: 好厲害喔!
→ meomeomeo: 麵糊鬆弛需要冰嗎?
→ mingkwan: 再熱一點就要了，因為有大量牛奶啊
→ hello0910: 請問你是在瓦斯爐上做餅皮的嗎？我之前做一匙下去都還
→ hello0910: 沒變圓形就變厚的皮了 來不及散開...請問你有什麼技巧