→ Junchoon: 馬卡龍的麵糊本來就是要有點消泡吧... 05/24 18:42
→ applepies: 馬卡龍要用力拌…馬卡龍沒有拌過頭會消泡的問題，只有 05/24 18:46
→ applepies: 打發不足才會化水，打發足夠的話是沒問題的。 05/24 18:47
推 janisyu: 粉類有分次加嗎，分幾次加比較容易拌勻 05/24 18:48
→ virgo86902: 下次做我試試用力拌。粉類我分兩次加。 05/24 21:28
→ virgo86902: 打發部分我再多注意！ 05/24 21:28
推 sandraiki: 馬卡龍消泡正常 05/24 23:59
推 hannah24: 杏仁粉我是分兩次加 攪拌的方式我都是用刮刀摩擦鋼盆 可 05/25 01:55
→ hannah24: 以到youtube看看影片 不要擔心會消泡 只要攪拌均勻後 05/25 01:55
→ hannah24: 似流非流的感覺就可以了 另外除非你使用的杏仁粉是用 05/25 01:55
→ hannah24: 研磨機磨過的非常細 不然一般食品行買的通常顆粒都還是 05/25 01:55
→ hannah24: 有點粗 ((錯誤請矯正 05/25 01:55
→ virgo86902: 請教hannah24大：可以用果汁機把杏仁粉打更細嗎 05/25 10:32
→ qss05: 你覺得你的果汁機打得會比那個粉細嗎... 05/25 12:20