推 dcupdcup: 超棒的，謝謝分享 06/07 10:03
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純文字版:
繼之前做過長頸鹿麵包後，這次也要來做花紋型吐司囉！仔細一想很多動物都有花紋，不
過既然是新手的話還是從簡單的開始好了。所以這次做的是斑馬紋吐司！
食譜：（以一斤麵包為例）
材料Ａ
高筋麵粉 ３００Ｇ
水 １８０Ｇ
糖 １５Ｇ
鹽 ２Ｇ
即溶酵母 ３Ｇ
奶油 １５Ｇ
材料Ｂ
黑芝麻粉 ４０Ｇ
步驟：（本吐司採用－BH1000－小Ｐ密碼製作）
１、將麵團容器裝上葉片，將材料Ａ全部倒入，選擇模式【１２】（麵包麵團），讓它跑
完行程，需要１小時。
２、將打好的麵糰拿出，擀平對折三次，擠壓出麵糰裡的空氣。
３、將麵團分成兩份，一份白麵團不動，另一份撒上黑芝麻粉染黑。
提醒：黑芝麻粉不要加水，或只能一點點，不然麵團會變很黏。
４、將兩份麵團各分成８等分。
５、將每個小麵團擀成長方形，長寬都不超過麵團容器。
６、將黑、白麵皮交叉疊放，一層黑、一層白這樣疊起來。
７、將麵團容器的葉片取出，將疊好的麵糰小心放入容器內。選擇模式【１６】（生種酵
母），請自行計時，讓它發酵約６０分鐘。（天氣熱時間就減少，天氣冷時間增加）。
８、時間到後，請掀蓋查看發酵的程度，麵糰只要有發酵到容器的八、九分滿即算成功。
若喜歡更高一點，那就再多發酵一段時間。若決定不再發酵，按【取消】結束行程。
９、麵糰都不動，模式選擇【２２】（糖漬水果），請自行計時，烘烤３０～４０分鐘，
視喜歡的烤色而定。
因為機器無法設定３０分鐘，所以要自己計時喔！
１０、時間到後，香噴噴的斑馬紋吐司就出爐啦！
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If it could be, let it be, and it will be.
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