[問題] 冷凍奶油使用問題

[ling0617 (藍眼睛)]

請問

剛剛去烘培材料行買了一條奶油~但它是冷凍的

以前都是冷藏賣的說~

買之前想說在某部落格看到整條奶油切成小丁裝保鮮盒冷藏~

要用時可方便拿出需要的量~

結果現在整條凍的硬梆梆還讓它躺在冰箱不敢動它

目前想到以下幾種方式~


(1)冷藏軟化再分切放回冷藏→會不會壞掉?

(2)冷凍取出直接切完再冰回冷凍→會不會太硬不好切?而且切完也解凍了= =

(3)放棄整條冷凍~每次要用就跟它對抗一次




請有經驗的高手解答了

謝謝各位~

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→ heeroart: 分割 改為冷藏保存  不要再回冷凍
推 kaokaocathy: 我都是放冷藏（一次一條）要用再切
推 cloudstr: 室溫放個10幾分就很好切了 就算冷凍硬要切也不是很難
→ betterguy: 我是阿伯 一氣呵成 將454G奶油對半切塊 做奶油奇曲 另
→ betterguy: 一半做磅蛋糕 餅乾耐保存放冷藏 磅蛋糕吃不完可放冷凍
→ betterguy: 這樣你就不煩惱三項該選哪樣著手了
推 janisyu: 我都是直接整條放冷藏，每次切一塊出來用，剩下的冰回冷
→ janisyu: 藏，刀子乾淨的話不會壞
推 livability: 我是用可以切冷凍魚的那種刀先切成兩半
→ livability: 一半包好放回冷凍，一半放冷藏軟一點之後
→ livability: 切成10g的小塊放保鮮盒，冷藏備用。
→ livability:  http://i.imgur.com/vWSsEF4.jpg
推 HenryCats: 冷凍直接切，這種天拿出來我直接切費點力就好，
→ HenryCats: 切完要的量再放回冷凍，沒壞過，我不常做甜點，不會壞

原來冷凍改冷藏不會壞～

那就能安心分切了～

謝謝各位熱心的解答^^
※ 編輯: ling0617 (49.219.81.39), 06/04/2015 23:25:14