推 ug771: 推 06/12 21:45
圖文好讀版： http://goo.gl/jjxXQM
法國人的國民美食La Crêpes，在家也可以輕鬆做，超簡單，
大概只需花3分鐘準備材料，馬上就可享用優雅迷人的法式薄餅，
在依個人喜好加入配料，當早餐或下午茶都很適合~
ps.這個食譜是軟式餅皮唷~
材料
1杯...........................................中筋麵粉
1杯...........................................牛奶
1大匙.........................................細砂糖
1/8茶匙.......................................鹽
1-1/2大匙.....................................無鹽奶油
3顆...........................................蛋
幾滴..........................................香草精
作法
1. 杯/碗中加入牛奶、雞蛋、過好篩的麵粉、糖、鹽、香草精拌勻
2. 加入融化好的奶油後，將拌好的麵糊放入冰箱冷藏30分鐘
3. 刷上薄薄一層油，平底鍋用中小火加熱，倒入一匙麵糊後，
迅速的搖晃鍋子，讓麵糊均勻攤成一張薄餅皮
(如果怕麵糊因太薄而快熟，也可以先將鍋子先離火，
倒入麵糊搖晃均勻後在放回爐上，這樣也可以降低失敗率)
4. 大概煎個1~2分鐘後，就可用筷子翻面再煎個30幾秒，雙面呈現完美金黃色即可~
: ) SHARON
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