推 lidia012: 好像即期品嗎…只到七月 06/22 21:41
推 mygreenair: 賞味期限2015/07/24，想搶便宜的要注意一下喔 06/22 21:41
→ iamchou3: 沒搶到QAQ 06/22 22:42
剛剛在pcXome 看到的
自己是沒有使用這款的法國粉
不過有同業在使用
吸水量真的很高，70%以上都十分好超作，有時候反而會因為水量不足造成一些問題
如果有需要的朋友趕快去搶
這不是葉姵文...
如果有廣告嫌疑，請告知我自d謝謝。
在此就不附網址...
請找谷哥大神吧
以下提供配方：
魯邦液種20%
水手法國粉100%
麥芽精1%
冰水72%
鹽2%
低糖酵母0.8%
操作方式：
1.法國粉和水先用慢速3分鐘，沒打均勻沒關係，靜置15分鐘。
2.加入酵母粉和魯邦液種慢速3分鐘，靜置15分鐘。
3.最後加入鹽巴，慢速6分鐘，快速1分鐘。
4.離缸溫度23度C
5.發酵30分鐘，翻面繼續發酵30分鐘。
6.分割要的重量，搓成紡錘型。
7.發酵30分鐘。
8.整形成自己要的形狀。
9.預熱烤箱至自己要的溫度
10.發酵30~35分鐘至可以放入烤箱的大小。
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