[問題] 自製的馬卡龍保存

[chiopin (......)]

想請問各位達人
我做了一批馬卡龍，
然後內餡是夾巧克力醬
（抹吐司那種）
這有需要冷藏嗎？
有爬文說要冷凍、怕受潮，
所以是夾完餡就要放冷凍庫冷凍嗎？
謝謝解答喔:)


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推 iandanya: 我冷凍的拿出來 因為是冰的過陣子會有水珠附在上面，就
→ iandanya: 像飲料杯上有水珠那樣，馬卡龍就軟的很誇張了，我也不知
→ iandanya: 道要怎麼保存，傷腦筋
推 mangomilk: 我聽到的是冷藏 讓馬卡龍吸收內餡變的外酥內軟 若要久
→ mangomilk: 久放才冷凍 要吃時一樣冷藏退冰1~2天 但我沒做過 提供
→ mangomilk: 你參考
推 nirvana7749: 我也是用m版友的方法保存喔
→ chiopin: 如果只是要放兩三天，可否室溫？還是要冷藏？
推 laic: 若只要放兩三天可以放冷藏，要放久一點的話要放冷凍，要吃
→ laic: 的時候先放冷藏退冰，拿出來就不會有水珠了，親自試驗過
推 cocold: 用自粘袋包起來 冷凍 拿出來就比較不會有水