[問題] 布朗尼的奶油取代

[ophe (ophe)]

期末要到了 想帶著學生做布朗尼
加上學校內其他師生 預計要做160個
今天前去材料行備料
之前做少數不覺得成本高
但今天光要拿2600公克的奶油就讓我覺得荷包縮了ㄧ下
突然想到如果用液態油（橄欖油）取代呢？
不知有人是否試過，用液態油做麵包大概要少放ㄧ半，那做布朗尼呢？
還請各位前輩指教啊！謝謝！


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推 sabrina7418: costco的奶油滿便宜的
→ ophe: 所在縣市沒好事多
→ sofisofi: 看過用蘋果泥取代的版本 但不知味道如何
→ hcktaiwan: 沙拉油也行，會偏濕潤
推 dorami1015: 瑪琪琳
推 kaokaocathy: 瑪琪琳不是化學做的嗎…
→ SNLee: 酌收點工本費阿
推 yethours: 要收材料費的啦，沒有全部老師出這種事吧XDD
推 janisyu: 布朗尼的材料最貴的是巧克力吧，考慮做別的點心嗎，餅乾
→ janisyu: 可以做少奶油的配方
推 bruball421: 容易塌。想省錢建議加一點點沙拉油
推 bruball421: http://pixnet38.pixnet.net/blog/post/7021852-※【
→ bruball421: 食譜】伯朗先生的最愛-不用泡打粉,-稠密
推 irenebamboo: 甜菜  今天看Baking good baking bad 看到的