[蛋糕] 巧克力棉花蛋糕

[tintin246 (扛瓦斯的大嬸)]

這個配方好好吃喔
難得烤出我喜歡的濕潤口感
個人覺得比戚風更容易成功

材料A：蛋黃3顆、全蛋1克、牛奶50克
材料B：可可粉15克、低粉45克、植物油40克
材料C：蛋白3顆、白糖50克、檸檬汁少許

作法1：將材料A混合拌勻
作法2：將植物油用小火加熱至有油痕，加入過篩的低粉及可可粉混勻
作法3：混勻的材料B降溫後與材料A混合
作法4：將材料C打成濕性發泡，就是尾端會有小勾勾即可
作法5：將材料C挖1/3拌入巧克力蛋黃糊內，再將兩者拌勻，要用切的方式混勻

烤箱180度預熱10分鐘，蛋糕糊放入6吋模內，烤盤上放水，約2公分高度
170度烤10分鐘，再調整成150度烤45分鐘
烤好後先放在烤箱內悶5分鐘再取出，牙籤插人不沾黏即可

冰過回潮更好吃哦
http://i.imgur.com/mx8WsKj.jpg

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推 sheling77: 推！A材料是全蛋1顆嗎？
推 magicmegtsai: 跟我做的很像～～～～真的很好吃！！！
→ tintin246: 是全蛋一顆，打錯字
推 evetalk: 請問你用甚麼膜？好脫模嗎？
→ magicmegtsai:  http://i.imgur.com/AnsSekA.jpg
→ tintin246: 我等冷卻直接壓底部脫模，所以蛋糕變型了
推 amanda0131: 跟我做的配方一樣，好吃!
推 sheling77: 我沒注意到烤盤要放水就直接烤 家人還是說很好吃耶！這
→ sheling77: 食譜真厲害